【盆菜2025】新年盆菜邊間好食？18間必食訂購推介：太興得獎圍村風味、米芝蓮星級滋味+自家製簡單做法lifestyle14 Jan 2025 by Katie Ho過時過節，特別是接下來1月29日的農曆新年，同家人慶祝最適合就是吃盆菜（Poon Choi）！現時不少餐廳或酒店都推出了外賣盆菜，不但款式傳統得來又有新意，而且材料豐富，相當足料，除了有親民的太學盆菜，更有米芝蓮星級的味道，有些更加入了龍蝦、羊腩煲等港人愛吃的款式！如果你是素食者，更有不含五葷的素食盆菜，選擇十分之多！
ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW1圍村風味盆菜推介：太興到會盆菜 早鳥優惠高達71折隨著冬季的臨近，太興特別推出多款足料到爆的佳節大盆菜，包括鮑魚豐盛盆菜（HK$888/6位用）及極品鮑參花膠至尊盆菜（HK$2580/8-10位用）。盆菜足料到爆，而且每日於香港鮮製，絕不經過冷藏，而且最重要是盆菜都選用太興自家燒味，每日新鮮燒製，燒肉外皮鬆脆、燒鵝肥而不膩、油雞醬汁香醇！必試之選有曾榮獲《最具風味盆菜獎》的極品鮑魚開心大盆菜（HK$2480/12位），還原香港圍村風味，並融合了多種珍貴食材，大蝦、瑤柱蠔豉福袋、5星級燒肉、燒鵝等19款配料。現在訂購，除了可免費送到府上，更可享線上獨家優惠價（初廿九、初一、初二除外）。
太興地址：中環租庇利街12-13號萬安商業大廈地下A及B號舖電話：2567 2200
太興 鮑魚豐盛盆菜（6位用）HKD $888.00HKD $788.00SHOP NOW太興 極品鮑魚開心大盆菜（12位用）HKD $2480.00HKD $1750.00SHOP NOW Q : 盆菜要加熱多久才可以進食？A : 盆菜翻熱的溫度要達75℃或以上，或以慢火完全煮沸並再加熱約5至10分鐘，分量較大的盆菜需要較長的時間翻熱，才可令食物熱透。
ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW2人氣平價盆菜推介：鼎爺廚房推出極上鮑參鼎級盆菜 多年來大獲好評！由人稱「鼎爺」李家鼎作生招牌的鼎爺廚房，推出極上鮑參鼎級盆菜（KKday優惠價HK$2105/10位，原價HK$2488），讓你在家也可味嘗阿爺手工菜式，包括秘汁靚鮑魚、特級爽口海參、鮑汁燴花膠筒、北海道元貝、蠔汁燴髮菜、鮑汁炆焗花菇等，以100% 新鮮肥美蠔肉熬製，不加任何豆粉和糖，帶有海水天然的鹹味，蠔味濃烈，百份百讓你享受真鮮味！並附送古法秘製上湯汁，一家人暖笠笠過冬。
鼎爺廚房地址：屯門建群街3號永發工業大廈1樓B至D室電話：9154 7284
HKD $2488.00HKD $2188.00SHOP NOWHKD $1788.00HKD $1488.00SHOP NOW鼎爺廚房 極上鮑參鼎級盆菜（10位用）ADVERTISEMENTSCROLL TO CONTINUE3人氣平價盆菜推介：永年士多推出龍蝦鮑魚花膠大龍鳳盆菜 仲送HK$500現金劵擁超過50年歷史、主打車仔麵的永年士多，推出花膠發財好市大盆菜（KKday優惠價HK$988/6-10位用，原價HK$1488）及龍蝦鮑魚花膠大龍鳳盆菜（KKday優惠價HK$1388/6-10位用，原價HK$1488） ，盡享珍貴食材如龍蝦、鮑魚、花膠等等，更額外送HK$500永年士多現金劵，相當抵食！
永年士多地址：銅鑼灣謝斐道482號兆安廣場地下7-9號舖電話：59977188
HOT OFFER ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOWHKD $1488.00HKD $988.00SHOP NOWHKD $1488.00HKD $1388.00SHOP NOW永年士多 花膠發財好市大盆菜（6-10位用）4星級冬至盆菜推介：米芝蓮一星「香宮」逾十八種珍貴原料米芝蓮一星餐廳「香宮」，推出米芝蓮星級香宮盆菜（KKday優惠價HK$1605/四位，原價HK$1888），逾十八種珍貴原料，精心小火熬養，本味循序萌生。嚴選八頭鮑魚，肉質鮮嫩，細密燉煮間得以煥發。 精選海參，軟糯味美。 深海瑤柱搭配入味湯汁，增加別樣香濃，再搭配金蠔、扣掌、花菇等佐食，肉菜相合，美味得以交錯。
香宮地址：尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店地庫1層電話：27338754
ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOWHKD $1888.00HKD $1605.00SHOP NOW香宮 米芝蓮星級香宮盆菜ADVERTISEMENTSCROLL TO CONTINUE5星級冬至盆菜推介：米芝蓮三星「唐閣」推出鮑魚聚寶盆菜殿堂級米芝蓮三星粵菜食府唐閣的鮑魚聚寶盆菜（HK$3788起）於今個蛇年載譽歸來。傳統瓦煲滿載多款具吉祥寓意的優質食材，包括矜貴鮑魚、花膠、金蠔、瑤柱甫、遼參、髮菜、花菇、大蝦、鵝掌等。盆菜份量十足，適合四至六人分享。
盆菜提貨日期為2025年1月2日至1月28日，亦可以選擇送貨服務，讓專人把節慶佳餚送到家中。送貨至九龍區的費用為HK$200、港島為HK$300及新界區為HK$450。
唐閣地址：尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓及2樓電話：21327898
ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOWHKD $3788.00HKD $3219.80SHOP NOW唐閣 尊貴鮑魚聚寶盆菜（四人用）6星級冬至盆菜推介：米芝蓮一星「逸東軒」推出鮑魚盆菜 在家享用星級的味道米芝蓮一星逸東軒推出星級鮑魚盆菜（HK$2480/六人份；HK$4880/十二人份，附送砂鍋），由行致總廚譚師傅主理，用料豐富，用上多款矜貴的食材入饌，包括十頭鮑魚、婆參、中蝦、蠔豉、柱甫、鰵膠、原條釀鯪魚、花菇、燒鵝、貴妃雞、扣肉等十四款配料，包羅萬有，最適合一家人圍桌舉箸，安在家中以豐盛的佳餚歡度佳節。
逸東軒地址：佐敦彌敦道380號香港逸東酒店B2樓層電話：27101093
HOT OFFER ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOWHKD $2480.00SHOP NOW逸東軒 星級鮑魚盆菜 (6位用)ADVERTISEMENTSCROLL TO CONTINUE7極品珍味盆菜：大公館推出高質盆菜 頂級材料選料上乘位於荔枝角的大公館，雖然是樓上舖，單靠門面看似是一間普通的粵菜館，但卻是區內有名的中菜廳。擁有20年以上經驗的大廚陳偉庭師傅，經驗老到，但卻孜孜不倦醉心鑽研菜式，正值新春，他們推出了四至六位用的極品珍味盆菜（HK$1988/外賣；HK$2688/堂食），以多款珍貴食材入饌，包括原隻 38 頭吉品鮑魚、高湯燴花膠、鮑汁日本遼參、乾煎海 蝦、大公館招牌稻草肉及生曬金蠔等應有盡有，每款食材味道各有風味。
另有手工佛跳牆湯鍋（HK$2888/外賣；HK$3288/堂食），其繁複的工序讓人為之驚嘆，行政總廚陳偉庭巧妙地以原隻三黃雞去骨並保持原隻雞外貌，並釀入名貴海味如原隻鮮鮑魚，日本關東遼參、鮑翅、花膠及柱甫，配以上等食材熬制而成 的濃雞湯。
大公館地址：荔枝角長義街 9 號 D2 PLACE ONE 10 樓 A電話：2743 8055
ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW8嘉麟樓一品盆菜：米芝蓮一星味道由2017年開始，連續8年獲得米芝蓮一星的嘉麟樓，推出嘉麟樓一品盆菜（HK$2688/兩位用；HK$4988/四位用），可於餐廳內享用及外賣，與親朋好友在家中細味！盆菜包括原五頭湯鮑魚、花膠、海參、北海道元貝、海中蝦、蠔豉、髮菜、鯪魚球、燒鴨、白切雞、冬菇、豬皮、枝竹及蘿蔔等，確保每一口都充滿美味。
嘉麟樓地址：尖沙咀梳士巴利道22號香港半島酒店1樓電話：26966760
9星級冬至盆菜推介：米芝蓮一星推新同樂 必試鮑魚古法羊腩鵝掌盆菜米芝蓮一星中菜館「新同樂」，最近推出了鵝掌元蹄盆菜配純釀醬油浸農場雞（HK$2588）、古法羊腩鵝掌盆菜配純釀醬油浸農場雞（HK$2788）及南非鮮鮑魚刺參花膠乳豬盆菜配純釀醬油浸農場雞（HK3988）。
古法羊腩鵝掌盆菜，結合了羊腩煲與盆菜的精華，最適合冬日與家人取䁔而食！除了斤古半法羊腩之外，他們的完隻純釀醬油浸農場雞也是精粹之一，配上4隻南非即食鮑魚、北海道宗谷瑤柱甫、茄汁海蝦球、蝦籽柚皮等，用料十足。
新同樂 地址：尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期4樓401號舖電話：21521417
新同樂 39 頭日本皇冠吉品鮑 鵝掌 元蹄盆菜 配 純釀醬油浸農場雞 (4-6位)HKD $3988.00SHOP NOW新同樂 南非鮮鮑魚 鵝掌 古法羊腩盤菜 配 純釀醬油浸農場雞 (4-6位)HKD $2788.00SHOP NOW新同樂 南非鮮鮑魚 刺參花膠乳豬盆菜 配 純釀醬油浸農場雞 (4-6位)HKD $3988.00SHOP NOW Q : 怎樣防止盆菜加熱時會燶底？A : 盆菜進食時也最好保持60度加熱，不時也要加入適量的水以防燶底。
ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW10星級冬至盆菜推介：米芝蓮一星明閣 新春盆菜以優惠價追加至尊叉燒米芝蓮一星粵菜食府明閣，廚藝團隊精心炮製的節日盆菜（朗廷卓逸會會員優惠HK$1888/四位用； 原價HK$2288），以多款優質上乘的珍餚及矜貴香濃的鮑魚汁熬煮而成，包括原隻8頭南非鮑魚、花膠筒、炸蝦丸、脆皮燒腩肉等，材料豐富，香氣四溢。
明閣地址：旺角上海街555 號香港康得思酒店L樓層/灣仔港灣道23號鷹君中心2樓電話：3552 3301/28781212
ADVERTISEMENTSCROLL TO CONTINUE11酒店新春盆菜推介：在家歎豪華盆菜 海雲天推出6位用極品鮑魚佛跳牆九龍海逸君綽酒店的海雲天，推出18道風味極品鮑魚佛跳牆盆菜（HK$1488/6位用），由大廚精心炮製18品矜貴食材，包括6頭富貴鮑魚、如意花膠、北海道乾瑤柱、茄汁大蝦等，適合一家團圓歡聚，共享暖意滋味！另外亦可以優惠價星級加料：鮑魚HK$68/隻（原價HK$128/隻）及花膠HK$58/ 件（原價HK$108/件）。
海雲天地址：九龍紅磡德豐街20號海逸君綽酒店二樓電話：2996 8459
HOT OFFER ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOWHKD $1988.00HKD $1488.00SHOP NOW海雲天 18道風味極品鮑魚佛跳牆盆菜 (6位用)12米芝蓮盆菜推介：連續9年入選必比登推薦餐廳「莆田」推出鮑魚大蝦盆菜連續9年入選必比登推薦餐廳「莆田」為春節增添「年味」，寓意盆滿缽滿的鮑魚大蝦盆菜（HK$1488/6位用）、風生水起的風山水起• 煙三文魚撈起（HK$198起)，還有三組象徵吉祥、如意、鴻運的新春套餐（HK$148-HK$898），適合2-10位享用。同時，凡於2025年1月11日或之前提早預訂新春盆菜或新春套餐並繳付訂金，可享88折優惠。除了堂食，也可外帶回家與家人細嚐「年味」，現已接受預訂，自取盆菜更贈送媽祖麵線禮盒一份。
莆田地址：銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓A號舖電話：21118080
ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOWHKD $1488.00HKD $1264.80SHOP NOW莆田 鮑魚大蝦盆菜（6位用）ADVERTISEMENTSCROLL TO CONTINUE13平價冬至盆菜推介：唐宮小聚2人盆菜HK$268！溫馨小巧、用料絕不馬虎新派摩登粵菜館唐宮小聚，今年再度推出聚嘆 ‧ 聚寶盆（HK$268/2人用；HK698/6人用），竟然有難得一見的二人份量！用料上乘，選用多款矜貴食材包括鮑魚、花膠、大蝦、燻魚、鹹雞、瑤柱、冬菇、台灣貢丸，也有蓮藕及蘿蔔、娃娃菜、貓耳朵雲耳等蔬菜作基底，盡吸醬汁精華，愈吃愈滋味。盆菜真材實料，寒冷天氣下聚餐，特別惹味又窩心，滿足口腹之慾。
唐宮小聚 Social Place地址：中環皇后大道中139號The L Place 2樓電話：3568 9666
ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW14酒店新春盆菜推介：麗思卡爾頓酒店推出「一人盆菜」 18款矜貴食材相當足料！香港麗思卡爾頓酒店於農曆新年再次推出經典冬日盆菜，讓你安坐家中，以五星級酒店饗宴度歲。酒店廚師團隊精心搜羅多達18款矜貴食材，重點推介包括五頭原隻鮑魚、滋補花膠、爽口海參、特級瑤柱、黃金蠔豉和特大海蝦等。盆菜提供一人（HK$788）、二人（HK$1488）、六人（HK$4288）及八人（HK$5088）量選擇，無論是和親朋好友共聚一堂共度新歲,又或是和愛侶於新春好好犒賞自己的不二之選。
香港麗思卡爾頓酒店地址：西九龍柯士甸道西1號環球貿易廣場電話：22632263
15酒店新年盆菜推介：8度海逸酒店盆菜 秘製醬汁熬足8小時而成 早鳥優惠高達82折！自家製喜慶盆菜（HK$488起），設四位、六位及八位用，寓意盆滿缽滿的意思，8度海逸酒店中菜部主廚楊保國師傅特別花時間研究當中的用料及烹調方式。
用料方面，楊師傅選用了原隻鮑魚、花膠、瑤柱、沙井蠔、大蝦、花菇、貴妃雞、燒腩仔、鵝掌及時菜等上乘食材，再加上盆菜中的基本食材，一共有多達16款材料。值得一提是盆菜的精髓：醬汁！這款秘製醬汁由鮑魚、金華火腿等矜貴食材輔以老雞、腩排、雞腳等熬製八小時而成。醬汁採用獨立包裝，如有需要，可按口味酌量加水。
8度海逸酒店地址：香港九龍土瓜灣九龍城道199號地下大堂8度餐廳電話：2126 1960
HOT OFFER ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOWHKD $488.00SHOP NOW8度海逸酒店 自家製喜慶盆菜ADVERTISEMENTSCROLL TO CONTINUE16酒店新年盆菜推介：富豪酒店推出團圓盆菜 可免費獲贈金箔燕窩桂花糕富豪酒店廚師團隊嚴選多種矜貴食材，3 款經典盆菜包括：鮑羅萬有盆菜（HK$2488/六位用）、原隻三頭鮑魚龍蝦盆菜（HK$2288/六位用）及原隻花膠鮑魚盆菜（HK$1588/四位用），鮑魚經過 6 小時燉煮，再用秘製湯汁燜煮 4 小時，肉質鮮甜純厚。配上花膠、海參及龍蝦等等，珍饈百味滿瀉，盆滿缽滿，是節慶盛宴的不二之選。想嘗試不同口味的食客可選擇素盆菜極上珍菌原隻素鮑齋盆菜（HK$1688/六位用），取材珍貴且滋補的雲南天然菌類，包括羊肚菌、榆耳菌及黃耳菌，含有高蛋白質、纖維和膠原。配上原隻素鮑魚為焦點，以新方式繼續「大魚大肉」過新年。現預訂任何富豪新春盆菜即可免費獲贈金箔燕窩桂花糕！
富豪香港酒店地址：銅鑼灣怡和街88號電話：2837 1748
富豪酒店 極品鮑羅萬有盆菜 (6位用)HKD $2488.00HKD $2088.00SHOP NOW富豪酒店 原隻三頭鮑魚龍蝦盆菜 (6位用)HKD $2288.00SHOP NOW富豪酒店 原隻花膠鮑魚盆菜 (4位用)HKD $1588.00SHOP NOW富豪酒店 極上珍菌原隻素鮑齋盆菜 (6 位用)HKD $1688.00SHOP NOWADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW17高質盆菜推介：豐食FEAST推出鮑魚珍饈豐食盆菜！冬至早鳥優惠節省HK$140賀年共聚人氣必選，不要錯過鮑魚珍饈豐食盆菜 （HK938/六位用），盛載多達17款滋味食材，食材包括溏心鮑魚、原條海參、鮮元貝、鮑汁燴花膠、鮑汁鴨掌、極品大蝦、珍珠魚唇、蠔皇螺片、南乳五花腩、秘醬炆豬皮、農家雞肉、爽彈白魚蛋、滷香杏鮑菇、特級板栗、醬香蘿蔔、上湯西蘭花，配黃金鮑汁乙支，香氣濃郁，可令到不同的食材更添層次感。
豐食FEAST電話：5627 3120 (WhatsApp)
HKD $938.00SHOP NOW豐食FEAST 鮑魚珍饈豐食盆菜 (4-6人)ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW18素食盆菜推介：緻素坊限量鮮黃耳盤菜 必食餐廳著名的素叉燒！緻素坊再次推出上年熱賣限量鮮黃耳盆菜（HK$688/四至六人用），有不同份量可供選擇，適合不同大小的團體，盆菜裝滿各種素食及蔬菜，如素蝦、鮑魚、竹笙、黃耳、蓮藕和餐廳著名的素叉燒，並配上惹味黑椒汁或南乳汁，令人垂涎欲滴，適合朋友或家庭聚會上同享。
緻素坊地址：尖沙咀廣東道120號海威中心7樓電話：23660336
ADVERTISEMENTSCROLL TO CONTINUE【盆菜】簡易自家版 中秋 冬至 新年 過節都啱使 ｜唔熟唔食 Cook King Room簡易版自家製盆菜食譜 過時過節最適合！如果多時間，自家製的盆菜當然有美味，又夠經濟，彈性一定比出街的外賣盆菜大！之前有YouTuber Arthur Chan就設計了簡單版的盆菜菜式，製作過程需時大約3小時，盆菜上面想吃甚麽就放甚麽，最重要就不要把鍋底燒焦就可以了！
材料：燒腩 斤半、燒鴨髀 1隻、油雞脾 2隻、枝竹 20元、土魷 1隻、豬皮 20元、花菇 人頭數量、白蘿蔔 1條、紹菜 2棵、魚蛋 適量、墨魚丸 適量、牛丸 適量、海參 適量、蠔豉 人頭數量、蜜糖 1湯匙、薑汁 1湯匙、花雕酒 1湯匙、髮菜 適量、鮑魚汁 、雞湯 1升以上 （視乎鮑魚汁份量）、海蝦 適量、鮑魚 適量、葱 適量
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