国家规定监控录像保存多少天，如果超过了规定的保存天数，监控录像如何处理？这一问题有明确的法律依据可供参考。
根据《中华人民共和国公共安全行业标准》（GA/T 367-2001）第20条规定，视频监控系统记录的图像信息保存期限应不少于30天。该标准适用于各类公共安全视频监控系统，具有强制性指导意义。若监控设备安装在公共场所或涉及公共安全，如商场、车站、学校等，必须确保监控录像至少保存30天。
对于超过30天的录像处理，该标准虽未明确规定，但依据《网络安全法》《个人信息保护法》等法律精神，若录像中涉及个人隐私或敏感信息，在无案件关联的情况下，可依法进行删除或加密存储。而对于涉及重大案件、公共安全或行业特殊要求的录像，可能需要依据《刑事诉讼法》或行业规范延长保存期限。
综上，超过规定保存天数后，监控录像的处理应结合是否涉及案件、是否属于特殊行业、是否涉及个人隐私等因素，依法依规进行处理，避免违法风险。